Je pourrais boire du bouillon de tamarin à la place du thé ou du café. Le piquant de ce plat vient de l’utilisation judicieuse de grains de poivre noir grossièrement moulus dans un mortier, mais faites-le avec précaution. Il m'est arrivé de broyer le poivre avec trop de zèle pour en faire une poussière, ce qui est une erreur, car le bouillon obtenu vous arrachera la tête. Ajoutez des nouilles de riz, du pak choi et des crevettes, et vous obtenez un dîner chaud ma...
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